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도서 처음 읽는 음식의 세계사: 식탁 위에 놓인 인류 역사 이야기

ㆍ저자사항 미야자키 마사카츠 지음;
ㆍ발행사항 서울: 탐나는책, 2021
ㆍ형태사항 236 p.: 삽화; 22 cm
ㆍ일반노트 원저자명: 宮崎正勝
ㆍISBN 9791189550370
ㆍ주제어/키워드 세계사 역사 음식 식문화 식탁 식자재
ㆍ소장기관 논산열린도서관

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등록번호	낱권정보	자료실 / 청구기호 / ISBN	자료상태	반납예정일	예약	상호대차서비스
NE0000049564		[열린]종합자료실 909-미819ㅊ	예약불가	-	예약불가	상호대차신청

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<전 세계의 식자재로 요리된 음식은 식탁 위에서 매일 세계사를 재연하고 있다모든 음식과 재료 속에는 인류의 역사가 담겨 있다. 케첩과 레몬을 곁들인 굴로 만든 오르되브르를 입에 넣는 순간에도 역사 속 여러 장면을 떠올릴 수 있다. 기원전 1세기 로마의 온수지에서 굴을 양식하던 장면이나 굴 요리용 오이스터...

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