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비건 테이블 - 소나영 지음
채식을 처음 시작하는 사람을 위한 비건 밀크, 비건 버터부터 햄버그스테이크, 팟타이, 후무스 등 브런치 메뉴, 파운드케이크 같은 디저트까지 맛있고 건강한 86개 비건 레시피를 담았다. 따라 하기만 하면 맛있는 비건 요리가 쉽게 완성된다.

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8 맛있고 건강한 식생활, 비건 시작하기
10 균형 잡힌 비건 식단 구성하기
12 비건 레시피에서 자주 쓰는 재료 - 채소류
14 비건 레시피에서 자주 쓰는 재료 - 과일류
15 비건 레시피에서 자주 쓰는 재료 - 콩ㆍ견과류
16 비건 레시피에서 자주 쓰는 재료 - 허브ㆍ향신재류
18 비건 요리 건강하게 맛내기
19 갖춰두면 유용한 도구

Part 1 베이직 레시피
22 아몬드 밀크
23 비건 요거트
24 아몬드 버터
25 비건 버터
26 비건 마요네즈
27 그래놀라
28 채소 면
29 채수

Part 2 수프
32 단호박 수프
34 콘 차우더
36 감자 수프
38 고구마 수프
40 캐롯 진저 수프
42 토마토 가스파초
44 양송이 수프
46 검은깨 수프
48 파인너트 수프
50 비트 수프
52 병아리콩 수프
54 뽀빠이 수프
56 아욱 그레인 수프
58 에너지 수프
60 커리 수프
62 디톡스 수프

Part 3 스무디 볼
66 그린티 볼
68 골든라테 볼
70 트로피컬 볼
72 애플파이 볼
74 화이트 볼
76 캐롯 볼
78 홍시 볼
80 배도라지 볼
82 스위트 토마토 볼
84 에브리그린 볼
86 초코마니아 볼
88 애플 모히토 볼
90 플레인 요거트 볼
92 딸기 요거트 볼
94 아사이베리 요거트 볼
96 킹스베리 볼
98 프로틴 볼

Part 4 샐러드
102 아보카도 샐러드
104 루비레드 샐러드
106 레몬오일 샐러드
108 스파이시 샐러드
110 이탈리안 파스타 샐러드
112 워터멜론 샐러드
114 월도프 샐러드
116 그릭 샐러드
118 요거트 샐러드
120 과카몰리 샐러드
122 적채 콜슬로 샐러드
124 새송이 허니 머스터드 샐러드
126 시저 샐러드
128 스파이시 당근 누들 샐러드
130 분짜 샐러드
132 콜리플라워라이스 샐러드
134 해초 샐러드

Part 5 브런치
138 팬케이크
140 바게트 오픈 샌드위치
142 참치마요 맛 샌드위치
144 바질페스토 파스타
146 크림소스 파스타
148 라타투이
150 햄버그스테이크
152 채소 BBQ
154 라이스 랩
156 팟타이
158 후무스
160 너트국수
162 채소주먹쌈밥
164 콜리플라워 스테이크

Part 6 디저트
168 바나나 파운드케이크
170 단호박 머핀
172 초코칩 쿠키
174 마카다미아 오트밀 쿠키
176 글루텐 프리 코코넛 쿠키
178 블루베리 스콘
180 칙피팝콘
182 플랫 브레드
184 스위트 바나나
186 당근 도넛볼
188 비건 머랭쿠키
190 노길티 초코무스
192 비건 아이스크림
194 과일무스 파르페

[인터넷서점 알라딘 제공]