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KDC : 574.024
도서 건강 100세, 발효식품이 답이다
  • ㆍ저자사항 신동화 지음
  • ㆍ발행사항 파주 : 자유아카데미, 2019
  • ㆍ형태사항 355 p. : 표 ; 23 cm
  • ㆍISBN 9791158082376
  • ㆍ주제어/키워드 건강 100세 백세 발효식품 발효 미생물
  • ㆍ소장기관 연무도서관

소장정보

소장정보
등록번호 낱권정보 자료실 / 청구기호 / ISBN 자료상태 반납예정일 예약 상호대차서비스
GD0000016639 [연무]종합자료실
574.024-신628ㄱ
예약불가 - 예약불가 상호대차신청
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상세정보

<이 책의 초반부에서는 문헌을 중심으로 우주의 창조과정과 미생물의 출현에 대하여 설명하고 있으며, 이어서 세계 여러 나라의 발효식품의 역사, 제조 방법, 그리고 독특한 특징을 설명하면서 관여하는 주된 미생물도 다루고 있습니다. 평소에 접하기 어려운 세계 여러 나라의 발효식품을 전반적으로 훑어볼...

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