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빵 - 윤문주 지음
Bnc 홈베이킹 시리즈 2권. 비앤씨월드가 엄선한 저자의 가장 완성도 높고 맛있는 레시피만 모은 것은 물론, 여러 실험 끝에 실패 확률을 낮추는데 심혈을 기울였다.

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프롤로그 04
재료 06
도구 08
빵 만들기와 종 반죽 만들기 12

CHAPTER 1
A.M. 07:00 아침 식탁

기분 좋은 아침을 여는 모닝빵
시금치 모닝롤 22
찰고구마빵 26
콩 모닝롤 32

부엌에서 만드는 홈메이드 식빵
뺑 드 미 38
녹차 식빵 44
당근 시금치 식빵 50
호밀 식빵 56
봄쑥 식빵 60

CHAPTER 2
P.M. 12:00 점심 식탁

샌드위치 만들기 좋은 이탈리아 빵
토마토 베이컨 포카치아 68
치즈 감자 치아바타 74
올리브 치아바타 80
바질 루스틱 86

오후 티타임을 위한 달콤한 빵
메이플 롤 92
시나몬 롤 96
초코 브리오슈 100
야채빵 106

한 끼 식사로 충분한 간식빵
치즈 소시지빵 110
피자빵 116
구운 카레빵 122
리얼 포테이토 128

CHAPTER 3
P.M. 7:00 저녁 식탁

천천히, 느리게 만드는 프랑스 빵
세글 136
7가지 잡곡빵 140
바게트 146

퇴근 후 맥주나 와인과 함께 즐기는 스낵빵
올리브 푸가스 152
버터 브레첼 158
바삭한 고르곤졸라 바질빵 162
허니버터 피타 크리스피 166

남은 빵으로 만드는 빵 요리
햄 치즈 그라탱 172
갈릭 치즈 크러스트 176
뺑 페르뒤 180

Q & A 184

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