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손경희의 수제청 정리노트 - 손경희 지음
대한민국 최고의 수제청 강사, 손경희의 꼼꼼 레시피를 담았다. 수제청을 만들기 전 기본 상식, 예를 들어 용기를 소독하는 법, 수입과일을 세척하는 방법 등을 먼저 알려준다. 수입과일 세척하는 방법은 QR 코드를 통해 유튜브 동영상으로도 시청 가능하다.

http://www.aladin.co.kr/shop/wproduct.aspx?ItemId=190037155&copyPaper=1&ttbkey=ttbhcr98061138004&start=api

▶ 과정을 동영상으로 볼 수 있어요.

프롤로그 5

1장. 기본 정리노트
1. 도구를 알아보아요 14
2. 당의 종류를 알아보아요 16
3. 용기 소독하는 법을 알아보아요 17
4. 수입과일 세척방법을 알아보아요 18 ▶

2장. 수제청 정리노트
1. 레몬청 26 ▶
2. 자몽청 29 ▶
3. 키위청 32
4. 감귤청 35
5. 복분자청 38
6. 파인애플청 41
7. 오렌지청 44
8. 장미오렌지청 47
9. 꿀유자청 50 ▶
10. 딸기청 53 ▶
11. 딸기레몬청 56 ▶
12. 히비스커스딸기청 59 ▶
13. 애플시나몬청 62 ▶
14. 생강청 65
15. 도라지배청 68 ▶
16. 대추레몬청 71
17. 복숭아청 74
18. 자두레몬청 77
19. 보리수청 80
20. 황매실청 83
21. 백향과청 86
22. 블루베리레몬청 89
23. 애플민트라임청 92
24. 애플망고청 95

3장. 수제식초 정리노트
1. 파인애플초 104
2. 토마토초 107
3. 장미오렌지초 110
4. 딸기초 113
5. 블루베리초 116
6. 자몽초 119
7. 복분자초 122

4장. 코디얼 정리노트
1. 오렌지레몬코디얼 132
2. 파인애플레몬코디얼 135
3. 히비스커스레몬코디얼 138
4. 진저레몬코디얼 141

5장. 건조과일 정리노트
1. 건조레몬 148
2. 건조오렌지 151
3. 건조키위 154
4. 건조파인애플 157
5. 건조사과 160
6. 건조비트 163
7. 건조감귤 166
8. 건조바나나 169
9. 건조자몽 172
10. 건조무화과 175

에필로그 178

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