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도서 라멘의 사회생활 : 일본과 함께 진화한 라멘 100년사

ㆍ저자사항 하야미즈 겐로 지음;
ㆍ발행사항 서울: 따비, 2017
ㆍ형태사항 304 p.: 삽화; 21 cm
ㆍ총서사항 따비음식학; 2
ㆍ일반노트 원저자명: 速水健朗
ㆍISBN 9788998439330
ㆍ주제어/키워드 라멘 사회생활 진화 일본 음식문화
ㆍ소장기관 논산열린도서관

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등록번호	낱권정보	자료실 / 청구기호 / ISBN	자료상태	반납예정일	예약	상호대차서비스
NE0000011842		[열린]종합자료실 381.75-하233ㄹ	예약불가	-	예약불가	상호대차신청

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<일본 현대사로 육수를 내고, 일본인의 집단 기억과 거짓 전통을 고명으로 얹은 라멘 이야기. 중국에 뿌리를 둔 라멘이 패전, 국토 개발, 거품경제 붕괴 같은 일본 사회의 변화를 함께 겪으며 일본인의 국민 음식이 된 과정을 추적하고 있다. 총 5장으로 구성되었다. 제1장은 제2차 세계대전 이후 일본의 식생활...

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