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Prologue 한국의 문화를 담은 특별한 마카롱 이야기
이 책을 보는 방법
PART1 14데이 마카롱의 기초
도구와 재료
코크 만들기
프렌치머랭 만들기
마카로나주하기
반죽 짜기·건조하기·굽기
캐릭터 그리기
아이싱 만들기(프렌치머랭을 활용한 아이싱·로열아이싱)
그림그리기
필링만들기
5가지 필링과 샌드하기(앙글레이즈 크림·쑥팥 크림·오미자 크림치즈 크림·한라봉 쇼콜라 크림·흑임자 콩고물 크림)
꼭 알아야 할 마카롱 이야기
PART2 14데이 클래식 마카롱
01 일월오봉도 마카롱
02 단청 마카롱
03 일출 마카롱
04 매화도 마카롱
05 고려청자 마카롱
06 모란도 마카롱
PART3 14데이 명절 마카롱
07 명절 간식 마카롱 (송편 마카롱·약과 마카롱·다식 마카롱·한과 마카롱)
08 떡국 마카롱
09 세뱃돈 마카롱
10 복주머니 마카롱
11 한복 마카롱
12 명절 모둠전 마카롱 (모둠전 마카롱·산적꼬치 마카롱)
13 노리개 마카롱
PART4 14데이 음식 마카롱
14 분식 마카롱 (떡볶이 마카롱·라면 마카롱·핫도그 마카롱)
15 김밥 마카롱
16 붕어빵 마카롱
17 삼계탕 마카롱
18 인삼 마카롱
19 소주 마카롱 (소주 마카롱·소주잔 마카롱)
20 소고기 마카롱
부록
마카롱 도안