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<콜럼버스는 왜 아메리카 대륙까지 항해했을까? 지구가 둥글다는 사실을 증명하려고 항해했을까? 콜럼버스는 자신이 새로운 땅을 발견한 줄도 몰랐다. 아메리카를 네 번이나 탐험을 하고나서도 계속 아시아에 다녀왔다고 믿었다. 사실 진짜 항해 목적은 바로 향신료였다. 이처럼 우리는 음식을 매개로 민족이나...

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목차

들어가며
또 다른 나의 발견, 세계 지리 … 005
세계 지리, 음식을 만나다 … 009

01. 향신료를 찾아서 … 019
바스쿠 다 가마가 인도에서 가져온 귀한 향신료는? | 항해자 카브랄이 인도로 가던 중 우연히 발견한 나라는? | 시나몬의 원산지는? | 마젤란의 함대가 배와 선원들을 잃으면서까지 구해온 향신료는? | recipe. 대항해시대를 재현하는 향신료 요리

02. 마르코 폴로가 동쪽으로 간 까닭은? … 030
마르코 폴로는 어느 나라 사람일까? | 마르코 폴로가 방문할 당시 중국의 통치자는 누구? | 마르코 폴로는 유럽인들에게는 생소한 중국식 화폐를 소개했다. 무엇일까? | 마르코 폴로가 유럽인들에게 소개한 새로운 연료는? | 고향에 돌아온 마르코 폴로를 감옥에 가둔 것은 누구인가? | recipe. 중국 남부를 여행한 마르코폴로에게 추천하는 쌀 요리

03. 볼리비아의 감자가 유럽을 지배하다 … 039
볼리비아는 수도가 둘이다. 어디와 어디일까? | 센 강 어귀에 있는 도시 이름은? | 1860년에서 1960년까지 인구가 크게 줄었다가 다시 빠른 속도로 성장하고 있는 유럽 국가는? | 미국 본토에서 유럽과 가장 가까운 카운티는? | 감자 칩을 처음 만든 곳은? | recipe. 볼리비아에서 개발된 수천 종의 감자가 라플라타 강을 건너 요리가 되다

04. 카리브의 눈물, 설탕 … 049
사탕수수의 원산지는? | 유럽에 설탕을 처음 들여온 사람은? | 설탕의 원료가 되는 대표적인 두 가지 식물은? | 백설탕과 흑설탕의 차이는? | 세계 최대의 설탕 생산국은? | recipe. 사탕수수가 준 선물, 설탕이 없다면 절대 만들 수 없는 달콤한 디저트

05. 신들의 열매, 카카오 … 060
초콜릿의 원료인 카카오의 원산지는? | 카카오의 최대 생산국은? | 미국 최초의 초콜릿 공장이 세워진 곳은? | 세계 최대의 초콜릿 제조사 이름과 본사의 위치는? | 2차 세계대전 중 펜실베이니아의 허쉬 인 허쉬 초콜릿과의 경쟁에서 이긴 기업과 그 비결은? | recipe. 신들의 열매로 만드는 코코아 케이크

06. 놀라운 향신료, 바닐라의 발견 … 071
바닐라는 세계에서 두 번째로 귀한 향신료다. 그렇다면 가장 귀한 향신료는? | 바닐라의 원산지는? | 바닐라는 어떤 식물에서 나올까? | 바닐라를 19세기 중반까지 원산지에서만 생산할 수 있었던 까닭은? | 세계 최대의 바닐라 생산국은? | recipe. 가장 놀라운 향신료 바닐라의 변신

07. 미시시피 강을 흐르는 역사 … 082
1756년, 유럽의 주요 세력들 대부분이 참여했던 대규모 전쟁은? | 미시시피 강 동쪽에 만들어진 미국 최초의 국립공원은? | ‘케이준’이라는 말의 유래는? | 루이지애나를 발견하고 프랑스 영토로 선언한 사람은? | 카운티가 없는 유일한 주는? | recipe. 프랑스 식민지의 중심지로 번영했던 미국 뉴올리언스의 전통 요리

08. 어느 러시아 황제의 탐험 정신 … 092
네덜란드 조선소에서 일했던 러시아 황제는? | 러시아를 횡단하고, 태평양 해안에서 배를 만들고, 탐험 후 다시 같은 경로로 되돌아 온 덴마크인은? | 러시아 영토였던 시절 알래스카의 첫 수도는? | 미국의 국무장관 윌리엄 수어드가 러시아와 알래스카 매각협상을 할 당시의 미국 대통령은 어느 주 출신이었을까? | 러시아인들이 미국으로 가장 많이 이주한 시기는? | recipe. 미국에 남은 러시아인들이 즐겨먹었을 법한 야채수프

09. 세계 곳곳의 유대인들 … 101
세파르디(또는 스파르디)계 유대인의 기원은 어디인가? | (현재 영토 기준으로) 미국 최초의 유대교 사원이 세워진 곳은 어디인가? | 식민지시대 미국에서 유대인들이 가장 많이 모여 살던 도시는? | 미국 최초의 아시케나지계 유대교 예배당이 세워진 곳은? | 세파르디계와 아시케나지계 유대인들이 각각 사용한 언어는? | 현재 가장 많은 유대인 인구를 보유한 나라는? | recipe. 유대인의 대표 음식, 할라 빵

10. 이민자들의 나라, 미국 … 110
미국의 공용어는? 독립직후 미국의 공용어가 될 뻔했던 언어는? | 미국 인구의 최대 다수가 자신들의 뿌리라고 주장하는 혈통은? | 남북전쟁 당시 북부 연방군 내 다수를 차지했던 이민자 집단은? | 뉴욕양키즈에서 동료들에게 병에 담긴 뱀장어 피클을 선물한 선수는? | 존 D. 록펠러, 존 제이컵 애스터, 도널드 트럼프는 어떤 이민자들의 후손일까? | 전함 그라프슈페 호는 어떤 강에서 가라앉았을까? | recipe. 미국에서 즐기는 독일식 양배추 요리

11. 이탈리아와 미국의 연결고리 … 118
메초조르노는 어디일까? | 이탈리아에서 가장 높은 산은? | 이탈리아에서 가장 높은 화산은? | 알 카포네의 출생지는? | 캘리포니아 마르티네스에서 태어났고, 선수시절 번호는 5번, 별명은 팬 아메리칸 항공사의 비행기 이름이었던 운동선수는? | recipe. 이탈리아의 대표 디저트

12. 유럽인의 최초 탐험지, 대서양 1 … 129
화산섬이 아니면서 해발 높이가 25미터밖에 안 되는, 대서양 한가운데 위치한 작은 섬들은? | 스페인과 포르투갈 식민지의 경계선을 정하기 위해 이용된 제도는? | 세계에서 가장 오래된 의회가 있는 섬은? | 스페인과 포르투갈은 모두 가장 높은 지대가 본토가 아닌 해외 영토에 있다는 특이한 공통점이 있다. 두 나라에서 가장 높은 산이 있는 제도들은 각각 어디인가? | 버뮤다 양파의 원산지는? | recipe. 북대서양의 버뮤다 양파로 만드는 양파링

13. 유럽인의 최초 탐험지, 대서양 2 … 137
아르헨티나에서 ‘말비나스’라고 부르는 도서 지역은? | 나폴레옹 보나파르트가 숨을 거둔 섬은? | 사우스조지아 사우스샌드위치 제도는 영국의 영토다. 그렇다면 샌드위치 제도는 어디일까? | 영국 군함 래틀스네이크 호가 1781년 10월 21일 난파한 섬은? | 세계 최남단 국가는? | ‘오븐 곶’의 올바른 이름은? | recipe. 남대서양 사우스샌드위치 제도의 불량 해적에게 선사하는 피크닉 샌드위치

14. 매운맛을 사랑하는 나라들 … 147
유럽에서 가장 오래된 언어와 그 사용지역은? | 한국전쟁 당시, 유엔군이 북한군의 허점을 노려 기습적인 상륙작전을 벌인 곳은? | 프랑스의 식민지였다가 이후 베트남, 캄보디아, 라오스로 독립한 지역의 이름은? | 멕시코의 남쪽 국경과 접한 나라는? | 대서양과 태평양을 잇는 운하를 건설하기 위해 파나마의 대안으로 고려되었던 중앙아메리카 국가는? | 헝가리의 수도를 부다와 페스트로 나누는 강은? | recipe. 아메리카 대륙으로부터 시작된 매운맛 요리

15. 종교의 자유와 세계 지리 … 160
퀘이커 친우회의 회원이 세운 식민지로 이후 미국의 주가 된 곳은? | 재세례파에 속하며 미국과 캐나다에 대규모로 정착한 세 종파는? | 잉글랜드에서 이주한 기독교 집단으로, 신자들에게 금욕을 요구한 종파는? | 종교적 탄압을 피해 이주한 종교지도자가 세웠으며 미국에서 가장 이름이 긴 주는? | 처음에는 박해를 피해 잉글랜드에서 이주한 가톨릭 신자들의 도피처였지만 나중에는 가톨릭교도들의 투표권을 인정하지 않았으며 1820년까지 그들의 이주를 제한한 주는? | recipe. 다양한 종교인을 한데 모아줄 만능 요리

16. 국경의 남쪽, 중앙아메리카 … 169
멕시코에서 5월 5일(싱코 데 마요)은 무엇을 기념하는 날일까? | 중앙아메리카에서 유일하게 카리브해(또는 대서양)와 면하지 않은 나라는? | 멕시코의 휴양지 코수멜에서 거의 정북향에 위치한 미국의 주도는? | 영어가 공용어인 중앙아시아 국가는? | 미국의 관타나모 해군 기지와 가장 가까운 수도(首都)는? | recipe. 국경의 남쪽, 중앙아메리카 멕시코의 대표 요리

17. 콜럼버스가 발견한 또 다른 섬, 쿠바 … 178
콜럼버스는 쿠바를 뭐라고 불렀을까? | 영국은 쿠바를 포기하고 무엇을 얻었을까? | 아바나 만에서 폭발한 미국 군함은? | 피델카스트로는 누구의 정권을 무너뜨리고 권력을 얻었을까? | 카스트로를 권력에서 몰아내려는 시도가 실패로 끝난 곳은? | 체 게바라, 부치 캐시디, 선댄스 키드의 공통점은? | recipe. 가깝고도 먼 쿠바의 전통 요리

18. 사라지는 동물들 … 187
존 캐벗이 영국인들에게 구해다 준 중요한 식량자원이었지만 1990년대에 사실 상 멸종된 생물은? | 모리셔스 섬에서 멸종했으며, 죽음과 관련된 표현에 등장하는 생물은? | 신시내티 동물원에서 마지막 생존 개체, 마사가 사망함으로써 멸종했지만, 한때는 북아메리카에서 가장 번성했으며, 어쩌면 세계에서 가장 개체수가 많은 새였을 것으로 추정되는 종은? | 한때 아시아, 유럽에 광범위하게 서식했지만 1627년 마지막 개체가 폴란드에서 사망함으로써 멸종한 거대 포유류는? | recipe. 언젠간 멸종될 버팔로로 만든 전통 요리

19. 황무지에서 피어난 골드러시 … 198
미국 최초로 골드러시가 발생한 곳은? | 1859년 캔자스 준주(territory)의 골드러시와 관련된 산은? | 세계에서 가장 큰 금덩이가 발견된 곳은? | 골드러시가 발생한 지역 가운데 지구상에서 가장 남쪽에 위치한 곳은? | 클론다이크는 어느 나라에 있을까? | recipe. 캘리포니아 골드러시를 떠올리며 만드는 빵 요리

20. 문명 탄생의 필요충분조건 … 211
하라파(인더스) 문명은 어떤 강과 관련이 있을까? | 습지 아랍인들은 어느 강 하구에 자리 잡고 있을까? | 헤로도토스가 말한 ‘나일 강의 선물’은 무엇일까? | ‘만달레이로 가는 길’은 무엇일까? | 피츠버그에서 만나는 두 강은 무엇이고 두 강이 만나서 이루는 강은 무엇일까? | recipe. 아프리카 북서단 모로코에서 맛본 아랍인의 요리

21. 지난 50년, 변화의 시대 … 222
미국 공화당은 어디에서 시작되었을까? | 수전 B. 앤서니는 여성 해방에 가장 큰 공헌을 한 것이 무엇이라고 했나? | 라디오 프로그램 제목에서 따온 뉴멕시코 주의 도시 이름은? | 케이블 TV가 처음 등장한 곳은? | 미국 최초의 진입제한이 있는, 장거리 유료 자동차도로는? | recipe. 1970년대 미국, 추억의 TV 디너 요리

22. 남반구의 거대한 땅덩어리 … 233
뉴질랜드를 처음 발견한 유럽인은? | 남반구에서 가장 여러 개의 위도선에 걸쳐있는 나라는? | 스리랑카는 남반구에 있을까 북반구에 있을까? | 적도가 지나가는 남아메리카 3개국은? | 로벤 섬은 어느 나라에 있을까? | recipe. 남반구를 탐험하던 탐험가들의 최고의 보양식

23. 인류 최후의 정착지, 남태평양 … 240
인간이 가장 나중에 정착한 대륙은? | 영국군함 바운티 호에서 반란이 일어났을 때 배에는 어떤 식물이 실려 있었는가? | 세계에서 단위 면적당 가장 다양한 언어를 사용하는, 이른바 언어밀도가 가장 높은 나라는? | 스칸디나비아와 더불어 금발머리 유전자를 지닌 원주민들이 살고 있는 섬은? | recipe. 남태평양 열대 과일의 상큼함이 살아 있는 살사 소스

24. 낙농벨트의 탄생 … 252
왜 우유에 비타민 D를 첨가할까? | 상업 농가가 어떤 작물이나 가축을 기를지 선택하는 기준 무엇일까? | 미국에서 가장 많은 양의 우유를 생산하는 젖소 품종은? | 보든의 상징인 소 품종은? | 낙농벨트는 어디인가? | recipe. 전 세계에서 사랑받는 대표적인 유지방 요리

25. 사라진 사람들, 그들의 이름은 … 259
미국 최대의 원주민 보호구역은 어디이고 이곳에 거주하는 원주민은 누구일까? | 앞 문제에 등장하는 보호구역에 의해 완전히 둘러싸인 또 다른 보호구역의 주민은? | 미국 메사버드 국립공원은 어느 주에 있을까? | 미국 남서부의 아메리카 원주민 언어 중 다른 어떤 언어와도 관련이 없는 언어는? | recipe. 아메리카 원주민의 3대 작물로 만든 푸딩

26. 세계지리의 또 다른 맛 … 267
남극과 북극은 모두 해수면과 같은 높이일까? | 마크 트웨인의 여름 별장, 쿼리 팜은 어디에 있을까? | 리틀리그 월드시리즈 경기는 어디서 열릴까? | 경비행기계의 포드 모델 T로 불렸던 파이퍼 커브는 검은 색이 아니라 노란색이다. 파이퍼 커브의 노란색을 가리키는 특별한 이름은 어느 도시의 이름에서 따왔을까? | recipe. 세계인들의 파티에 어울리는 따뜻한 냄비 요리