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모두의 선생 방영아 밥 국 찌개 - 방영아 지음
한남동 사모님들이 믿고 배우는 요리 선생 방영아의 가정식을 한 권에 담았다. 밥물 맞추는 비결, 간편하게 맛국물 끓이는 법 같은 기초 정보부터 '오늘은 뭐 해 먹지?' 고민을 날려주는 메뉴 구성까지 알차고 쉽게 담아냈다.

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[Basic 요리의 기초]
06 쌀과 잡곡부터 잘 골라야죠
08 밥 짓기에도 노하우가 있습니다
10 국, 찌개 맛은 맛국물이 냅니다
12 국, 찌개의 승부는 양념장 비율에 달렸습니다
14 단골 재료 손질법을 익혀두세요
16 믿고 사용하는 시판 양념
17 추천하는 조리 도구

[Class 1 이렇게 다양한 밥]
20 오곡밥
22 발아현미밥
23 모둠콩밥
24 콩나물밥
26 채소솥밥
27 대파마늘볶음밥
28 돌솥영양밥
30 튀김덮밥
32 완두콩감자밥
34 닭가슴살브로콜리리소토

[Class 2 매일 먹는 국]
38 북엇국
40 감자애호박된장국
41 건새우아욱국
42 소고기미역국
44 홍합미역국
45 어묵뭇국
46 냉이된장국
47 시금치된장국
48 얼갈이해장국
50 들깨토란탕
52 매운소고깃국
53 조개탕
54 오징어뭇국
55 두부명란젓국
56 꼬리곰탕
58 도가니탕
60 닭곰탕
62 떡국
63 오이미역냉국

[Class 3 밥상을 꽉 채우는 찌개]
66 대구맑은탕
68 맑은순두부찌개
70 순두부찌개
72 알탕
74 감자고추장찌개
76 돼지고기김치찌개
78 소고기청국장
80 차돌박이된장찌개
82 호박오가리찌개
84 버섯전골
86 불낙전골
88 오징어섞어찌개
90 맑은아귀탕
92 꽃게탕
94 홍합짬뽕찌개

[인터넷서점 알라딘 제공]