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도서 목장유가공 : 계획·시설·제조·기본 치즈레시피

ㆍ저자사항 Marc Albrecht-Seidel;
ㆍ발행사항 서울: 유한문화사, 2009
ㆍ형태사항 322 p.: 삽화 ; 26 cm + 전자 광디스크 (CD-ROM) 1매
ㆍ일반노트 감수: 정용삼 색인수록 부록주기: 권말부록: 추가적인 유제품 레시피
ㆍISBN 9788977225619
ㆍ주제어/키워드 목장유가공 계획시설제조기본 치즈레시피 HOFK
ㆍ소장기관 강경도서관

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등록번호	낱권정보	자료실 / 청구기호 / ISBN	자료상태	반납예정일	예약	상호대차서비스
GM0000009340		[강경]종합자료실 527.57-알699ㅁ	예약불가	-	예약불가	상호대차신청

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<[머리말] 이 책의 특징은 이론과 실무에서의 경험과 알거리들을 탐문하고, 정리하고 실무에 쓸 수 있도록 다듬었다. 계획에 필요한 경영상의 지침데이타와 치즈공방을 건립하는 데 필요한 정보들을 제공함으로써 농가 자체 유가공의 길을 가려는 관심있는 낙농가들에게 도움을 줄 것이다. 창업농가들은 이미...

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