<초콜릿 케이크, 초콜릿 쿠키, 핫초코, 초콜릿 아이스크림…… 누가 뭐래도 초콜릿은 ‘디저트의 왕’! 하지만 몇백 년 전까지만 해도 지금과 같은 맛과 모양의 초콜릿은 세상에 존재하지 않았습니다. 오늘날, 달콤한 디저트를 넘어 사랑의 상징으로 여겨지는 초콜릿은 과연 어떤 과정을 거쳐 지금의 모습과 맛을 지니게 되었을까요? 『초콜릿 한 조각의 기적』은 초콜릿이 탄생하기까지 카카오의 기나긴 여정을 소개합니다. 초콜릿의 기원과 역사, 초콜릿 만드는 과정을 살펴봄으로써 초콜릿의 달콤함과 부드러움이 어디에서 오는지, 입 안에서 부드럽게 녹아내리는 원리는 무엇인지, 초콜릿에 숨겨진 기적과도 같은 비밀을 알아봅니다.

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