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도서 스시도감 : 초밥의 모든 것

ㆍ저자사항 보즈콘냐쿠 지음;
ㆍ발행사항 서울: 한스미디어, 2018
ㆍ형태사항 223 p.: 삽화; 22 cm
ㆍ일반노트 색인수록 권말부록: 초밥을 즐기기 위한 용어 모음 원저자명: 藤原昌高, すし圖鑑
ㆍISBN 9791160072266
ㆍ주제어/키워드 요리 나라별요리 일본요리 초밥 스시
ㆍ소장기관 논산열린도서관

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등록번호	낱권정보	자료실 / 청구기호 / ISBN	자료상태	반납예정일	예약	상호대차서비스
NE0000031035		[열린]종합자료실 594.53-보471ㅅ	예약불가	-	예약불가	상호대차신청

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<고급 레스토랑부터 마트나 회전 초밥집의 스시까지 대표 스시 약 321가지와 그 재료를 자세하게 해설한 미식가를 위한 스시 가이드북 『스시도감』. 참치로 대표되는 여러 붉은 살 생선부터 다양한 연어류, 명란, 날치알 등의 여러 가지 생선알, 구이 뿐 아니라 스시로도 즐겨 먹는 고등어, 학꽁치 등 푸른 생선...

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