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도서 (정재훈의)생각하는 식탁 : 착한 음식의 거짓말
- ㆍ저자사항 정재훈 지음
- ㆍ발행사항 서울: 다른세상, 2014
- ㆍ형태사항 284 p.: 삽화; 23 cm
- ㆍISBN 9788977661738
- ㆍ상세내용 역사를 되돌아보면, 오늘날의 항산화제와 슈퍼푸드 열풍은 과거, 설탕의 역사와 많은 점에서 닮아 있다. 설탕은 사실 원조 슈퍼푸드였다. 쌀과 밀은 수천 년 동안 인류를 먹여 살린 곡식들이다. 쌀이든 밀이든 그 자체는 문제가 될 수 없다. 문제는 그것들을 어떻게 먹느냐 하는 것이다. "하루에 사과 하나만 먹으면 의사를 볼 일이 없다." 상식처럼 통하는 이 멋진 슬로건은, 사실 20세기 초 미국의 사과 농주들이 내건 표어였다.
- ㆍ주제어/키워드 생각 식탁 음식 식생활 식품안전
- ㆍ소장기관 강경도서관
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