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KDC : 594.54
도서 (식품영양전공 교수들과 함께하는 맛있는)서양조리

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등록번호 낱권정보 자료실 / 청구기호 / ISBN 자료상태 반납예정일 예약 상호대차서비스
EM0000035858 [강경]종합자료실
594.54-전978ㅅ
예약불가 - 예약불가 상호대차신청
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상세정보

<서양음식과 우리음식은 식사예법, 식재료의 이용, 조리방법 등 여러 측면에서 다른점이 있으므로 이에 대한 체계적인 교육이 요구되어지는 바, 이책은 여러학교에서 서양조리를 담당하고 있는 집필진들이 현장교육의 경험을 바탕으로하여 여러해 전에 출간되었던 전희정 교육의 서양음식문화를...

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