도서관 통합 자료 검색

자료검색 > 상세페이지

도서 발효 음식의 과학: 인류를 구한 미생물의 놀라운 역사

ㆍ저자사항 크리스틴 바움가르투버 지음;
ㆍ발행사항 파주: 문학동네, 2023
ㆍ형태사항 288 p.: 삽화; 21 cm
ㆍISBN 9788954695824
ㆍ주제어/키워드 과학 기초과학 생물학 미생물학 발효식품 발효음식
ㆍ소장기관 연무도서관

소장정보

소장정보
등록번호	낱권정보	자료실 / 청구기호 / ISBN	자료상태	반납예정일	예약	상호대차서비스
ED0000080781		[연무]종합자료실 574-바144ㅂ	예약불가	-	예약불가	상호대차신청

관심도서 담기 관심도서 보기

상세정보

<빵, 와인, 맥주, 치즈, 김치 없이 살 수 있을까? 우리가 먹고 마시는 것은 모두 미생물에서 왔다! 효모yeast 곰팡이fungi 박테리아bacteria 변덕스럽고 때론 위험하지만 친하게 지내면 인간에게 더없이 이로운 존재들 공장에서 찍어내는 멸균과 평균의 신화에서 벗어나 식탁 위 미생물과 친구가 되면 벌어지는 일 어떤 발효는 인류를 구했다!

도서정보 상세보기[NAVER 제공]

본 웹사이트에 게시된 이메일 주소는 자동수집을 거부하며 이를 위반시 정보통신망법에 의해 처벌됨을 유념하시기 바랍니다.

(31127) 충남 천안시 동남구 중앙로 118 / Tel : 041-521-3721~2

자료검색 > 상세페이지

기관

자료형태

저자

발행처

발행년도

KDC 카테고리

소장정보

상세정보

내가 찾은 검색어

인기검색어