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해즈노의 더 건강한 비건 베이킹 - 이상명(해즈노) 지음
우리가 즐겨 찾는 케이크, 머핀, 쿠키 등 친숙한 베이커리 메뉴부터 고기의 대체재로 떠오르고 있는 콩고기 음식까지, 매일 먹어도 질리지 않을 다양하고 맛있는 85가지 비건&글루텐프리 레시피가 담겨 있다. 책 속 레시피들은 비건, 글루텐프리를 지향하지 않아도 시도해 볼 만하다.

http://www.aladin.co.kr/shop/wproduct.aspx?ItemId=235079195&copyPaper=1&ttbkey=ttbhcr98061138004&start=api

프롤로그

파트1 비건 베이킹 이야기
비건이란?
글루텐 이야기

파트2 비건&글루텐프리 홈베이킹 준비
이 책에서 사용하는 도구
이 책에서 사용하는 재료

파트3 비건 크림&비건 커스텀
초콜릿 케이크 크림
캐슈넛 케이크 크림
인절미 크림
비건 크럼블
비건 버터
레몬 커드 크림
단호박 크림
시나몬 글레이즈

파트4 노오븐 비건 디저트
글루텐프리 믹스
아마씨드 에그
아몬드 밀크
검은콩 두유
비건 초콜릿
파벳 초콜릿
견과 브라우니
캐슈넛 초코칩
아몬드 에너지바
노오븐 타르트지
사과 타르트
딸기 타르트
단호박 타르트
초코 바나나 타르트
오렌지 타르트
바나나 두유 푸딩
오트밀 초콜릿 푸딩
두유 아가베 시럽 푸딩
코코넛 아이스크림 케이크
인절미 아이스크림
초콜릿 아이스크림

파트5 비건 홈베이킹
캐슈넛 모카 비스코티
통밀스틱
쇼콜라
흑임자 쇼트브레드
아몬드 피낭시에
캐슈넛 코코아 쿠키
인절미 쿠키
시나몬 초코 쿠키
흰깨 튀알 쿠키
블루베리 머핀
호두 아몬드 머핀
레몬 마들렌
초콜릿 마들렌
녹차 마들렌
통밀 비스킷
레몬 비스킷
흑임자 스콘
스틱 초코 스콘
쑥 스콘
인절미 스콘
건포도 통밀 스콘
고구마 스콘
녹차 스콘
당근 파운드
무화과 파운드
바닐라 모카 너트 파운드
유자 허니 진저 파운드
녹차 파운드
비지 검은깨 파운드
고구마 파운드
단호박 파운드
대추 견과 파운드
얼그레이 팥 파운드
단호박 영양바
초콜릿 케이크

파트6 비건&글루텐프리 홈베이킹
글루텐프리 타르트지
생과일 타르트
레몬 타르트
무화과 타르트
토마토 키쉬
브라우니
두부 티라미수
건포도 오트밀 크런치 쿠키
쥬키니 올리브 파이
쑥 크럼블 스콘
코코넛 머핀
두부 초콜릿 머핀
바나나 파운드
오렌지 파운드
사과 파운드
단호박 머핀 케이크
고구마 케이크

파트7 보너스 레시피
오렌지 수제청
비건 콩고기
콩고기 갈비찜

에필로그

[인터넷서점 알라딘 제공]