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도서 한국에만 있는 정통 중화요리에 대한 수사보고서

ㆍ저자사항 최준식 지음
ㆍ발행사항 서울 : 주류성출판사 2017
ㆍ형태사항 146 p. : 천연색삽화 ; 23 cm
ㆍ일반노트 마 씨아오루 자문
ㆍISBN 9788962463194
ㆍ주제어/키워드 마 씨아오루 중화요리 중국요리
ㆍ소장기관 논산열린도서관

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등록번호	낱권정보	자료실 / 청구기호 / ISBN	자료상태	반납예정일	예약	상호대차서비스
NG0000000145		[열린]종합자료실 594.522-최912ㅎ	예약불가	-	예약불가	상호대차신청

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<중화요리는 대체 어느 나라 음식일까? 이 책은 음식 문화지(文化誌)와 같은 성격을 띠고 있다. 굳이 말하자면 음식을 문화적으로 접근해서 기술한 것이다. 이 책의 집필 목적은 아주 간단하다. 우리가 100년 이상을 먹어왔던 이른바 중화요리가 도대체 어떤 음식인가를 알자는 것이다. 한국인들은 그...

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