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마이 위시 플라워케이크 - 유하영 지음
앙금플라워 떡케이크 열풍의 중심에서 '떡바람'만의 아름다운 케이크 스타일로 숱한 찬사를 받아온 저자가 클래스에서만 배울 수 있었던 비법을 최초 공개한다. 초보자도 쉽게 따라할 수 있는 작고 귀여운 컵케이크부터 눈부신 화려함을 자랑하는 2단 케이크까지 동영상처럼 상세한 사진과 설명으로 자신만의 노하우를 아낌없이 공개한다.

http://www.aladin.co.kr/shop/wproduct.aspx?ItemId=109894694&copyPaper=1&ttbkey=ttbhcr98061138004&start=api

Prologue

GUIDE 1 앙금플라워 도구
GUIDE 2 설기 찌는 도구
GUIDE 3 계량 도구
GUIDE 4 멥쌀과 찹쌀 구별하기
GUIDE 5 멥쌀가루 만들기
GUIDE 6 설기 옮기기
GUIDE 7 무스띠 두르기
GUIDE 8 설기 보관하기
Special page 자주 쓰는 용어 알기


1. 앙금플라워를 소개합니다

앙금 만들기
기본 앙금 만들기
흰강낭콩으로 앙금 만들기
천연가루
앙금 조색

파이핑 준비하기
짤주머니에 팁 끼우기
짤주머니에 앙금 넣기
짤주머니 잡기
팁의 각도
꽃가위 사용하기

앙금플라워 기본 파이핑
도트 만들기
수술 만들기
기둥 만들기
나뭇잎 만들기
봉오리 만들기
베리 만들기


2. 앙금플라워 떡케이크의 기본, 설기를 만들어요

백설기
고구마설기
블루베리설기
녹두설기
늙은호박설기
당근설기
밤설기
잣설기
대추설기
초콜릿설기
모카설기
얼그레이설기


3. 작고 귀여운 케이크로 시작해요

작은 꽃 여러 송이로 만드는 컵케이크
체리블라썸 파이핑하기
데이지 파이핑하기
소국 파이핑하기
블라썸 스타일로 어레인지하기

큰 꽃 한 송이로 만드는 컵케이크
거베라 파이핑하기
스카비오사 파이핑하기
헬레보루스 파이핑하기
백일홍 파이핑하기

아낌없이 피어난 백만 송이 장미 부케 케이크
장미 파이핑하기
부케 스타일로 어레인지하기


4. 소중한 날을 축하해요

순수함의 결정체, 수국 한가득 돔 케이크
수국 파이핑하기
돔 스타일로 어레인지하기

따스한 마음이 느껴지는 프리지어 블라썸 케이크
프리지어 파이핑하기
블라썸 스타일로 어레인지하기

오색빛깔 꽃송이의 향연, 화려한 리스 케이크
대국 파이핑하기
리스 스타일로 어레인지하기

작약과 리시안셔스로 만드는 우아한 블라썸 케이크
작약 파이핑하기
리시안셔스 파이핑하기
블라썸 스타일로 어레인지하기


5. 고마운 이들에게 선물해요

감사함을 듬뿍 담은 카네이션 리스 케이크
카네이션 파이핑하기
리스 스타일로 어레인지하기

어르신들에게 최고의 선물, 크레센트 케이크
연꽃 파이핑하기
연밥 파이핑하기
크레센트 스타일로 어레인지하기

세상에 단 하나뿐인 메시지 케이크
자나장미 파이핑하기
부바르디아 파이핑하기
크레센트 스타일로 어레인지하기


6. 꽃잎마다 활짝 사랑이 피어나요

라넌큘러스 한 송이로 만드는 발렌타인 케이크
라넌큘러스 파이핑하기
크레센트 스타일로 어레인지하기

손수 빚어 만드는 앙금오브제 수국 케이크
앙금 반죽 만들기
앙금오브제 수국 만들기
앙금커버링 스타일로 어레인지하기

로맨틱한 무드를 연출하는 앙금도일리 케이크
클레마티스 파이핑하기
도일리 스타일로 어레인지하기


7. 모임이 더욱 풍성해져요

티파티에 제격, 깜찍한 미니 선인장 케이크
미니 선인장 파이핑하기
미니 케이크 스타일로 어레인지하기

감각적인 테이블을 만드는 양초 모양 센터피스 케이크
목화 파이핑하기
아티초크 파이핑하기
센터피스 스타일로 어레인지하기

연말 분위기가 물씬, 가나슈 구겔호프 케이크
리스 스타일로 어레인지하기

최고의 순간을 함께할 2단 케이크
2단 케이크 스타일로 어레인지하기

[인터넷서점 알라딘 제공]