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도서 근대의 멸치, 제국의 멸치 : 멸치를 통해서 본 조선의 어업 문화와 어장 약탈사

ㆍ저자사항 김수희 지음
ㆍ발행사항 파주: 아카넷, 2015
ㆍ형태사항 236 p.; 20 cm
ㆍ총서사항 대우휴먼사이언스; 003
ㆍISBN 9788957334713
ㆍ주제어/키워드 근대 멸치 제국 조선어업문화 어장약탈사
ㆍ소장기관 논산열린도서관

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등록번호	낱권정보	자료실 / 청구기호 / ISBN	자료상태	반납예정일	예약	상호대차서비스
NE0000012709	v.3	[열린]종합자료실 082-대383ㅇ-3	예약불가	-	예약불가	상호대차신청

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<멸치는 우리 밥상머리에 없어서는 안 될 식재료이며 한국의 식문화를 대표하는 음식이기도 하다. 그러나 조선시대 멸치는 지역에서 소비되고 유통되는 ‘작은 물고기’에 지나지 않았으며 학질을 일으키는 물고기로 터부시되기까지 한 ‘천한 물기고기’였다. 그러던 것이 멸치를 비료[魚肥]로 삼는 일본인들이...

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