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여름에도 겨울에도 아사삭 아이스 - 후쿠다 리카 지음, 이정언 옮김
색소, 첨가물을 쓰지 않고 집에서 간단하게 만들 수 있는 아이스 디저트 레시피를 소개한다. 신선한 과일의 색과 질감이 그대로 살아 있는 아이스바와 사계절 내내 입안이 즐거운 빙수 레시피가 가득 담겨 있다.

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1년 내내 맛있는 아이스 디저트를 즐기세요!

chap. 1 생생한 과일을 가득 담은 사계절 아이스바
향기로운 봄엔 새콤달콤 아이스바
베리×베리 샐러드
라즈베리&블루베리 버블
딸기 밀크 바
순수 딸기
초코&그래놀라 토핑
라즈베리&블루베리 요거트

무더위로 입맛을 잃는 여름엔 상큼하고 시원한 아이스바
한입에 쏙~ 피치멜바
허브 아이스 볼
망고&치즈 케이크
화이트 초코&코코넛 토핑
진저&시나몬 파인애플
토마토 핫 가스파초
체리&와인
시드르에 담긴 오렌지 민트

늦더위로 지치는 가을엔 에너지 충전 아이스바
애플 시나몬 수프
포도 아이스 플레이트
무화과&메이플 시럽
한입 아보카도 크림

모임이 많은 겨울엔 맛도 모양도 화려한 고급 아이스바
귤×시트러스 샐러드
키위 아이스 스틱
피스타치오&카다멈 쿨피
바나나 단팥 두유

모두 모여 아이스 디저트 파티!
2색 소금 수박
2층 멜론 타워
에스프레소 레몬 케이크
딸기 핑거 파르페

chap. 2 계절마다 즐기는 스무디, 그라니타, 프라페

천연 파스텔색을 담은 봄 아이스
라즈베리 라씨 스무디
감주 그라니타
레인보우 셰이브 스무디
렌틸콩 앙금 타피오카 체

과일의 맛을 통째로 담은 여름 아이스
수박 아이스 볼 그라니타
멜론 아이스 볼 그라니타
그레이프 푸르츠 바구니 그라니타
하귤 바구니 그라니타

그리운 우유의 맛을 담은 가을 아이스
밀크 홍차 프라페
밀크커피 프라페
흰 앙금 밀크셰이크
캐러멜 시럽 만들기

쌉싸래하지만 진한 어른의 맛을 담은 겨울 아이스
쇼콜라 그라니타
진눈깨비 상그리아
라벤더와 키르슈 그라니타
캐러멜 바나나 스무디

chap. 3 1년 내내 맛있는 빙수의 세계
딸기와 차의 향기로 즐기는 봄 빙수
딸기 빙수
녹차 빙수

귀여운 모양과 황홀한 색으로 즐거워지는 여름 빙수
백곰 빙수
블루베리 빙수

색다른 시럽으로 더욱 맛이 깊어지는 가을 빙수
연분홍 생강 시럽 빙수
푸른 차조기 시럽 빙수
건과 시럽 두유 쉐화빙

뜨거운 요리의 마무리로 산뜻한 겨울 빙수
허니 레몬 눈토끼
살구 조림 빙수

아이스바의 재료와 틀
빙과용 도구의 종류와 사용법
수제 앙금 만들기
기본 찹쌀경단과 다양한 응용 경단 만들기
수제 설탕 시럽과 건과 시럽 만들기

[인터넷서점 알라딘 제공]