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도서 지방의 역설 : 비만과 콜레스테롤의 주범 포화지방, 억울한 누명을 벗다

ㆍ저자사항 니나 타이숄스 지음;
ㆍ발행사항 서울: 시대의창, 2016
ㆍ형태사항 512 p.: 삽화; 21 cm
ㆍ일반노트 원저자명: Nina Teicholz
ㆍISBN 9788959406128
ㆍ주제어/키워드 포화지방 비만 콜레스테롤 지방
ㆍ소장기관 논산열린도서관

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등록번호	낱권정보	자료실 / 청구기호 / ISBN	자료상태	반납예정일	예약	상호대차서비스
NE0000003270		[열린]종합자료실 594.14-타176ㅈ	예약불가	-	예약불가	상호대차신청

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<건강을 위해 우리는 기름진 음식을 먹어야 한다!지방이 해롭다는 정보의 시작은 어디일까? 탐사보도 저널리스트인 니나 타이숄스는 우리가 지방에 대해 알고 있는 지식이 잘못되었다는 사실을『지방의 역설』을 통해 밝혀낸다. 과학적인 조사를 바탕으로 독선적이고 권력 지향적인 영양학계의 이면을 까발린...

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