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도서 요리는 과학일까, 수학일까? : 우리가 알고싶은 음식의 모든 것

ㆍ저자사항 세라 엘턴 글 ;
ㆍ발행사항 서울 : 산하, 2015
ㆍ형태사항 95 p. : 천연색삽화 ; 24 cm
ㆍ총서사항 지식의숲 ; 18
ㆍ일반노트 원저자명: Sarah Elton, Jeff Kulak 권말부록: 기본 요리에 도전해 보자! ; 어떤 재료를 쓸까? ; 계량하기 색인수록
ㆍISBN 9788976504685
ㆍ주제어/키워드 요리 과학일까 수학일까 우리 알고싶 음식 모 지식의숲
ㆍ소장기관 연무도서관

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등록번호	낱권정보	자료실 / 청구기호 / ISBN	자료상태	반납예정일	예약	상호대차서비스
ED0000065291	v.18	[연무]어린이자료실 아082-산413ㅈ-18	예약불가	-	예약불가	상호대차신청

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<이 책은 여섯 개의 장으로 구성되어 있습니다. 맛의 종류와 음식의 맛을 만드는 방법, 음식의 역사와 문화 전통, 과학 원리를 이용한 요리의 이해, 조리법과 수학의 관계, 부엌에서 준비할 것들, 직접 요리해보기 등입니다. 각 장마다 팁박스가 다양한 에피소드와 풍부한 지식을 보강해 줍니다. 그리고 부록에서는...

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