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도서 하리하라의 음식 과학 : 혀가 호강하고 뇌가 섹시해지는 음식 과학의 세계

ㆍ저자사항 이은희 지음
ㆍ발행사항 파주 : 살림Friends : 살림출판사, 2015
ㆍ형태사항 257 p. : 천연색삽화, 초상 ; 23 cm
ㆍISBN 9788952231635
ㆍ주제어/키워드 하리하라 음식 과학 혀 호강 뇌 섹시해지 세계
ㆍ소장기관 연무도서관

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등록번호	낱권정보	자료실 / 청구기호 / ISBN	자료상태	반납예정일	예약	상호대차서비스
ED0000063411		[연무]종합자료실 594-이556ㅎ	예약불가	-	예약불가	상호대차신청

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<『하리하라의 음식 과학』은 부엌과 식탁에서 벌어지는 연쇄 호기심 반응이 빚어낸 결과물이다. 이은희 작가는 음식과 요리, 명절과 전통 문화의 상관관계를 파헤치는 과정에서 그 속에 다양한 과학 원리와 인문학 상식이 숨어 있음을 발견했다. 뿐만 아니라 더 명확한 분석과 고찰을 위해...

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