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도서 김치와 신기한 발효 과학

ㆍ저자사항 김동현 글 ;
ㆍ발행사항 서울 : 지경사, 2012
ㆍ형태사항 103 p. : 천연색삽화, 초상 ; 24 cm
ㆍ총서사항 지경 인문 과학 총서 ; 12
ㆍISBN 9788931924732
ㆍ주제어/키워드 김치 신기한 발효 과학 지경 인문 총서
ㆍ소장기관 연무도서관

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등록번호	낱권정보	자료실 / 청구기호 / ISBN	자료상태	반납예정일	예약	상호대차서비스
ED0000062316	v.12	[연무]어린이자료실 아082-지541ㅈ-12	예약불가	-	예약불가	상호대차신청

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<인문 과학에 대한 똑똑한 교양 정보서!역사, 언어, 과학, 문화 등 다양한 분야의 전문가가 직접 저술하여 신뢰감을 향상한 「지경 인문 과학 총서」 제12권 『김치와 신기한 발효 과학』. 이 시리즈는 우리 문화와 정서에 맞는 주제를 선별하여 아이들의 학습과 지식 성장에 도움이 될 만한 정보를 흥미롭게 다루고...

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김치에도 과학이 있다
심화학습｜우리 나라에서는 왜 김치가 만들어졌을까요?

김치에 숨어 있는 발효 과학
심화학습｜김치와 기무치

김치의 재료와 건강
심화학습｜김치찌개나 김치전을 먹으면 유산균은 어떻게 될까요?

발효와 부패
심화학습｜미생물의 이름은 어떻게 붙일까요?

우리 나라의 발효 식품, 장
심화학습｜콩에는 어떤 성분이 들어 있을까요?

세계의 발효 식품
심화학습｜<타임>이 선정한 세계 10대 건강 식품

[인터넷서점 알라딘 제공]

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