상세정보

목차

독소 - 윌리엄 레이몽 지음, 이희정 옮김
비만, 암, 심장병, 당뇨, 식중독, 인간 광우병에 이르기까지 위험천만한 현대인 식생활에 감춰진 독소들을 미국이라는 '실험군'을 통해 추적했다. 미국이 어떤 관점으로 음식 산업과 문화를 형성해왔는지 그들이 겪고 있는 비만의 참상을 통해 각종 연구조사와 현장 취재를 곁들여 고발하며 다큐멘터리 형식으로 풀어 썼다.

http://www.aladin.co.kr/shop/wproduct.aspx?ItemId=2148401&copyPaper=1&ttbkey=ttbhcr98061138004&start=api

추천사
프롤로그 - 10일 동안의 비극

1장 미국형 비만이 전염되고 있다
1 음식의 바다
2 전 세계적인 유행병
3 심각한 상황
4 곤살레스의 달콤천만한 튀김
5 선구자
6 비만 유아용 카시트
7 비만의 경제적 비용
8 테러리즘
9 마라톤
10 심장
11 암
12 제2형 당뇨병
13 통합

2장 비만을 부추기는 사회
14 하루 24시간, 전방위로 넘쳐나는 음식들
15 잡식성 동물의 딜레마
16 먹보이론의 비극
17 무의식으로 침투하다
18 구경꾼
19 브랜드, 그리고 광고 전략
20 광고만으로는 부족하다
21 신경 마케팅의 귀재들
22 여러 원인들
23 비만 바이러스
24 새로운 라벨의 가치
25 헤게모니는 문제가 있다
26 눈먼 사람들
27 환경
28 질병이 아니라 전염병이다

3장 농산업의 부패 먹이사슬
29 식품도 대량생산품으로 만들어라
30 풍부하게! 저렴하게!
31 미국이 겪었던 식량 부족 위기
32 남아도는 수백만 톤의 저렴한 곡물
33 늘어나는 위
34 대량 생산의 시작
35 HFCS 연금술; 액상과당의 탄생
36 자유시장은 정치가의 연설 속에서만 존재한다
37 술책
38 비만율의 급격한 상승
39 젖병 위의 로고
40 수면 아래의 빙산
41 여러 가지 증거자료
42 단맛에도 내성이 있다
43 먹이사슬의 실체
44 푸아그라 되기
45 어린이 뇌에 해가 되는 물질
46 EU와 미국의 WTO협상 공방전

3장 축산업 시스템의 야만성
47 공장처럼 만들어진 축사들, 그리고 악취
48 걱정되는 지구환경
49 배설물 구덩이, 라군(lagoon)
50 유럽으로 건너간 라군
51 집단 수용소 현장
52 소는 인간의 편의품
53 인간 감염의 위험신호
54 렌더링 사업과 인간 광우병
55 매일 미국인 20만 명이 식중독에 걸린다
56 ‘생산이력관리’ 부재의 명백한 증거
57 방사선- ‘비열처리살균’의 음모
58 케빈의 죽음을 부른 기체59 거대 식품기업들의 연막탄
60 최신 항생제도 소용없는 박테리아들

4장 농약, 트랜스 지방, 그리고 악순환
61 농약
62 에틸렌 가스, 인공 착색제, 그리고 토마토
63 매년 1만 명이 사망 중
64 유전자변형 핫도그
65 트랜스지방의 모든 것
66 살인자
67 느슨한 대책
68 프랑스 젊은이들도 위험하다
69 패배
70 악순환의 악순환
71 해결책

에필로그 - 식탁 위에 아이들의 미래가 달려 있다
참고문헌
주

[인터넷서점 알라딘 제공]