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빵 공예 &초콜릿 공예 &설탕공예 &슈거 크레프트 - 류인철 외 지음
미래를 꿈꾸는 파티쉐를 위한 길잡이. 파티쉐로서 경험과 기술이 풍부한 전문 기능장들이 오랜 세월동안 쌓아온 기술과 제조 기법이 수록되어 있다. 국제 기능 올림픽과 세계 대회 입상을 실현시킨 작품을 포함한, 많은 작품들을 7년 동안 기획하고 6개월 동안 촬영하였다.

http://www.aladin.co.kr/shop/wproduct.aspx?ItemId=126017287&copyPaper=1&ttbkey=ttbhcr98061138004&start=api

<Bread Showpiece 빵공예>
026 Movie 영화
028 Circus 서커스
030 Safari 사파리
032 Savanna 사바나
034 Indian 인디언
036 Forest 숲속
038 Dragon 용
040 Pirate 해적
042 Charm 주술
044 Flying 비행
046 Delight 환희
048 Spring of Virgin 봄처녀
050 Frozen 겨울왕국
052 Childlike 동심

<Chocolate Showpiece 초콜릿 공예>
068 Circus 서커스
070 Time Machine 타임머신
072 Spring 봄
074 Space 우주
076 Perfect 퍼펙트
078 Old Tree 고목
080 Oriental 오리엔탈
082 Morning 아침
084 Flower Arrangement 꽃꽂이
086 Antique 앤티크
088 Angry of Athena 아테나의 분노
090 Noir et blanc 흑과 백
092 Choco Plastic Rose 초코플라스틱 장미

<Sugar Showpiece 설탕 공예>
106 Patissier 제과사
108 Avatar 아바타
110 Nature 자연
112 Country 컨트리
114 Jungle 정글
116 Wild 야생
118 Bug's 곤충
120 Sky 하늘
122 Sea 바다
124 Freedom 자유
126 Peace 평화

<Sugar Craft 슈가 크레프트>
152 Forsythia, May lily 개나리, 은방울꽃
154 Forsythia 개나리
156 Jasmine, Freesia 재스민, 프리지어
158 Honey Suckle 허니서클<인동초>
160 Opium Poppy 양귀비
162 Cymbidium 심비디움
164 Runout 런아웃
166 The Kingdom of Winter 겨울왕국
168 Brush Embroidery 브러시 엠브로이더리
170 Spring Day 봄날, 쁘띠 로열 아이싱 장미
174 Extension Work 익스텐션
178 Calla 카라
182 Lily 백합
186 Royal Icing Piping 로열 아이싱 파이핑
190 Cyclamen 시클라멘
194 Hyelrangea 수국
198 Rose 장미
202 Cherry blossm, Ribbon 벚꽃, 리본
206 Corn Flower 콘 플라워
210 Lovely 사랑
214 Old Rose, Dahlia 올드 로즈, 다알리아
218 Cosmos, Sweet Pea 코스모스, 스위트피

[인터넷서점 알라딘 제공]