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도서 너무 맛있어서 잠 못 드는 화학책 : 프랑스 미슐랭 스타 셰프와 함께하는 화학이야기

ㆍ저자사항 라파엘 오몽 지음;
ㆍ발행사항 서울: 생각의길, 2017
ㆍ형태사항 171 p.: 천연색삽화; 25 cm
ㆍ일반노트 원저자명: Raphael Haumont 감수: 안승현
ㆍISBN 9788965134664
ㆍ주제어/키워드 맛있어 잠 화학책 프랑스
ㆍ소장기관 연무도서관

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등록번호	낱권정보	자료실 / 청구기호 / ISBN	자료상태	반납예정일	예약	상호대차서비스
ED0000070976		[연무]종합자료실 430-오537ㄴ	예약불가	-	예약불가	상호대차신청

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<『너무 맛있어서 잠 못 드는 화학책』은 맛있는 실험 서른 개를 통해 일상 속의 화학을 소개한다. 재료를 다듬고, 섞고, 조리해 우리가 그 맛을 느끼는 순간까지, 알고 보면 요리는 화학이 아닌 것이 없다. 섬세한 감각이 필요한 마카롱부터 투명한 토마토 주스까지, 이 책에 등장하는 실험의 결과물은 맛있고...

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