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KDC : 546.184
도서 식품 취급장의 설계·설비 위생
  • ㆍ저자사항 강영재 저
  • ㆍ발행사항 서울: 한국식품정보원, 2004
  • ㆍ형태사항 182p.: 삽도; 22cm
  • ㆍISBN 8995504404
  • ㆍ주제어/키워드 식품취급장
  • ㆍ소장기관 연무도서관

소장정보

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등록번호 낱권정보 자료실 / 청구기호 / ISBN 자료상태 반납예정일 예약 상호대차서비스
ED0000032606 [연무]보존서고
546.184-강811ㅅ
예약불가 - 예약불가 상호대차신청
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상세정보

<국내 식품 취급장의 실정을 십분 반영하여 위생 기구와 위생 방식, 건물 축조 기술 등 위생에 대한 사항을 총체적으로 기술하는 교재. 식품 공장에 합당한 자재, 구조, 배치, 방식을 구체적으로 셜명하며, 건축설계사가 완벽하게 이해하고 적용할 수 있는 핵심 이론이 소개되어 있다.

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