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도서 지글지글 베이컨 굽는 냄새는 왜 그렇게 좋을까? : 음식의 비밀을 이해하는 흥미로운 과학적 질문 58

ㆍ저자사항 앤디 브러닝 지음;
ㆍ발행사항 서울: 계단, 2018
ㆍ형태사항 149 p.: 삽화; 20 cm
ㆍ일반노트 원저자명: Andy Brunning
ㆍISBN 9788998243098
ㆍ주제어/키워드 지글지글 베이컨 유기화학 식품화학
ㆍ소장기관 논산열린도서관

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등록번호	낱권정보	자료실 / 청구기호 / ISBN	자료상태	반납예정일	예약	상호대차서비스
NE0000002188		[열린]종합자료실 437-브886ㅈ	예약불가	-	예약불가	상호대차신청

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<화학으로 설명하는 우리 주변의 음식과 요리 음식이 맛있고 요리가 끌리는 과학적 이유 58 우리는 냄새를 먹고, 색깔을 먹고, 독을 먹습니다. -우리는 화학물질을 먹고, 맡고, 봅니다. 고기를 굽거나 라면을 끓일 때 냄새는 왜 그렇게 식욕을 자극하는지? 아무리 배부르게 밥을 먹었더라도 일단 베이컨 굽는 냄새를...

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