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도서 빵 와인 초콜릿 : 사라진 맛과 잃어버린 풍미에 관한 기록

ㆍ저자사항 심란 세티 지음;
ㆍ발행사항 서울: 동녘, 2017
ㆍ형태사항 468 p.; 22 cm
ㆍ일반노트 원저자명: Simran Sethi 권말부록: 농업 생물다양성을 보존하는 방법 ; 농업 생물다양성의 변화를 이끄는 것들
ㆍISBN 9788972978787
ㆍ주제어/키워드 인문 인문학 인문교양 빵 와인 초콜릿
ㆍ소장기관 논산열린도서관

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등록번호	낱권정보	자료실 / 청구기호 / ISBN	자료상태	반납예정일	예약	상호대차서비스
NE0000030359		[열린]종합자료실 381.75-세313ㅃ	예약불가	-	예약불가	상호대차신청

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<사랑하고 먹고 보존하라! 맛과 풍미에 관한 모든 이야기우리가 사랑하는 음식들이 위험에 처했다. 효모 향 짙은 빵, 풍미 깊은 와인,달콤 쌉싸름한 초콜릿 등 미각을 즐겁게 하는 기호식품의 맛과 풍미가 사라지고 있다. 우리 국제연합 식량농업기구(FAO)에 따르면, 오늘날 전 세계 인구가 얻는 칼로리의...

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