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만화로 배우는 요리의 역사 - 브누아 시마 지음, 스테판 두에 그림, 김모 옮김
'주제로 읽는 역사' 시리즈를 계속 확장하고 있는 한빛비즈 교양툰이 새 책을 펴냈다. <만화로 배우는 요리의 역사>는 '요리의 진화'를 통해 인류 역사를 살펴보는 교양만화다. 4천 년 전 맥주를 처음 만든 메소포타미아에서부터 패스트푸드를 거쳐 비건 식단까지, 요리와 인간의 진화가 동시에 펼쳐진다.
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서문┃세상에서 가장 오래된 이야기
1장┃서서히 등장한 선사시대 요리
2장┃위대한 초기 문명의 식탁
3장┃그리스에서 로마를 거쳐 프랑스로 이어진 요리 열정
4장┃동양의 요리 여정
5장┃유럽 궁정 요리
6장┃새로운 세계
7장┃부르주아 혁명 1: 식도락
8장┃부르주아 혁명 2: 자본의 요리
9장┃가벼운 요리의 시대
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참고문헌
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