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KDC : 574.01
도서 식품소재학
  • ㆍ저자사항 장학길 지음,
  • ㆍ발행사항 서울: 신광출판사, 2007
  • ㆍ형태사항 435 p.: 삽화, 도표; 26 cm
  • ㆍISBN 9788970698762
  • ㆍ주제어/키워드 식품소재학 INTRODUCTION TO FOOD MATERIALS
  • ㆍ소장기관 연무도서관

소장정보

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등록번호 낱권정보 자료실 / 청구기호 / ISBN 자료상태 반납예정일 예약 상호대차서비스
GD0000009411 [연무]보존서고
574.01-장569ㅅ
예약불가 - 예약불가 상호대차신청
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<식품소재학 입문서. 이 책은 식품 재료의 특성과 각 재료에 따른 특징 및 설명 등을 담아 정리했다.

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