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목차

칵테일의 모든 것 - 데이비드 그레인저 외 지음, 정지호 옮김, 주영준 감수
1930년대 금주법 폐지 이후부터 지난 80여 년간 〈에스콰이어〉가 축적해온 음주와 관련한 지혜를 한 권의 책으로 증류해낸 음주 애호가들을 위한 안내서다. 다년간 쌓은 음주 경험을 바탕으로 〈에스콰이어〉 주류 문화 담당 피쳐 에디터와 칵테일 전문 칼럼니스트를 중심으로 꼭 마셔봐야 할 칵테일을 분류해 정리했다.

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음주의 방법

이 책의 이용 방법

실제로 필요한 필수 도구

필수적인 기술 및 까다로워 보여도 실로 배울 가치가 있는 몇 가지 기술

7가지 칵테일 만드는 공식

젊은 음주인에게 보내는 편지

음주의 단계

음료(그리고 간단한 안주)

클래식 :성인이면 알아야 하는 14가지 필수 교양 음료

No.1 올드 패션드 | No2. 맨해튼 | No3. 마티니 | No4. 네그로니 | No5. 톰 콜린스 | No6. 다이커 리 | No7. 마가리타 | No8. 위스키 샤워 | No9. 민트 줄렙 | No10. 카이피리냐 | No11. 김렛 | No12. 핫 토디 | No13. 채텀 아틸러리 펀치 | No14. 에그노그

-이래서 좋다, 저도수 음료
-민트향을 충분히 느낄 수 없다고?
-라임손질 비법
-바텐더가 갖춰야 할 덕목

2라운드 : 필수 교양은 아니지만 굉장히 맛있는 칵테일


앨곤퀸 | 애비에이션 | 블러디 메리 | 불바르디에 | 브랜디 알렉산더 | 브랜디 크러스타 |클로버 클럽 | 다크 앤드 스토미 | 프렌치 75 | 진 리키 | 그린 스위즐 | 핫 버터드 럼 | 아이리시 커피 | 잭 로즈 | 마이타이 | 모히토 | 모스코 뮬 | 페구 클럽 | 피스코 사워 | 라모스 피즈 | 렘젠 쿨러 | 롭 로이 | 러스티 네일 | 사제락 | 사이드카 | 싱가포르 슬링 | 타이 펀치 | 톰 앤드 제리 | 베스퍼 | 뷰 카레 | 워드 에이트 쿨러 | 화이트 러시안 | 좀비

-음주인의 성명서
-아내와의 술 한 잔

3라운드 : 놀라울 정도로 맛있는 독특하고 창조적인 칵테일

에이스 오브 클럽스 | 앨리 캣 | 아메리카노 | 아르마냑 칵테일 | 바티스트 | 더 본 | 보든 체이스 | 브레인 더스터 | 브라운 더비 | 번트 퓨설라지 | 카페 칵테일 | 케이프 코더 | 시카고 피즈 | 클로스 콜 | 플로리다 | 플로로도라 | 글래스고 | 집시 | 허니 비 | 디 아이디얼 칵테일 | 주니어 | 니커보커 | 매키넌 | 메트로폴 | 몬탈반 | 모닝 미스트 | 네그란데 | 디 오리지널 진 칵테일 | 포이츠 드림 | 럼 앤드 코코넛 워터 | 럼 올드 패션드 | 샌 마틴 | 스그로피노 | 셰리 코블러 | 슬로 진 피즈 | 스팅어

-거물과의 한 잔
-이래서 좋다 나이트캡

대용량 술과 펀치 : 우리에게는 친구가 있으니까

진 데이지 | 맨해튼 클럽 맨해튼 | 미켈라다 | 세인트 밸런타인 | 위스키 레모네이드 |
바베이도스 펀치 | 더 비숍 | 클라레 컵 | 더 페이털 볼 | 스프레드 이글 펀치

-이래서 칭찬한다 20리터 용량의 이글루 아이스박스
-찰스 디킨스의 펀치 만드는 방법

간단한 요깃거리 뭐가 있을까? : 칵테일과 곁들여 먹기 좋은 안주

생크림과 캐비아를 곁들인 감자칩 | 천일염과 로즈마리를 곁들인 아몬드 | 피클과 베이컨을 곁들인 데빌드 에그 | 파인애플과 키에우바사로 속을 채워 베이컨으로 싼 할라피뇨 | 표고버섯 야키토리 | 훈제 등푸른생선 리예트

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[인터넷서점 알라딘 제공]