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모두의 해초 - 김도연 지음
모두의 레시피 세 번째 편은 '해초'다 아름다운 빛깔의 바다 식물, 해초는 우리 밥상에서 오래전부터 빼놓을 수 없는 식재료 중 하나였다. 칼로리는 낮지만 영양이 풍부하고, 아무리 먹어도 속이 불편하지 않고 먹고 나면 오히려 기운이 솟는 건강한 식재료이다.

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Part 1. 밥이 되는 해초

톳콜드파스타
감태주먹밥
감태봉골레파스타
해초쌈밥플레이트
톳솥밥
해초새우볶음밥
미역소고기죽

Part 2. 반찬이 되는 해초

해초사과샐러드
해초메추리알조림
해초우엉조림
해초가지무침
미역줄기어묵볶음
꼬시래기오징어초무침

Part 3 일품요리가 되는 해초

감태말이튀김
해초동죽볶음
해초골뱅이무침
톳멘보샤
해초닭가슴살샐러드
해초가자미조림
미역닭가슴살스테이크
해초무말랭이 & 수육

Part 4. 국이 되는 해초

톳만두국
김북엇국
해초된장국
김냉국
감태크림홍합스튜
미역감자국

Part 5. 간식이 되는 해초

감태치즈스콘
감태프렌치토스트
해초라면
감태감자전
해초쫄면
해초애호박전
감태페스토피자
감태페스토
꼬시래기김말이튀김

Part 6. 저장 음식이 되는 해초

건파래볶음
김깻잎장아찌
톳피클
해초유자무절임
명란김

[인터넷서점 알라딘 제공]